Les llavors d'espinacs gegant d'hivern ecològiques són de port voluminós amb fulles carnoses de grans dimensions de color verd fosc. Bona resistència a espigar-se. Apta per a tot temps, especialment per collir a la primavera i hivern. Varietat molt productiva.
Forma de cultiu: Es sembra preferentment d'octubre a febrer, només de seient, bé a tot vent o en línies, aquestes a una distància de 30 a 40 cm. Una cosa crescudes les plantetes, aclarir espaiant de 10 a 15 cm. Recol · lecció: Als 2 o 3 mesos escassos de la seva sembra, segons climes i època de la mateixa.